Acciughe arrotolate
Ingredienti: acciughe fresche deliscate pane “posato” ammollato in acqua e poi strizzato 1 spicchio d’aglio, 1/2 limone (succo) e scorza 1 manciata di pinoli 1 ciuffetto di prezzemolo 1 pizzico di...
View ArticleXmas Project
Che dire, siete uniche! fantastiche sfacciate, irriverenti. Mi piacete tantissimo. Vi invidio! http://ciboforme.blogspot.it/2012/12/xmas-project.html http://ilsensogusto.blogspot.it/...
View ArticleAringhe affumicate marinate ovvero “Haring in’t land…
“H A R I N G I N ‘ T L A N D, D O K T E R A A N D E K A N T” ovvero “l’aringa intorno, toglie il medico dintorno”. Come si suol dire, Paese che vai detto che trovi! Ingredienti:...
View ArticleDolce allo Yogurt Profumato all’Arancia con Nocciole e Cioccolato Fondente
Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco (il vasetto dovrà essere riutilizzato come dosatore) 3 uova 2 vasetti di zucchero scorza di 1/2 arancia 2 e ½ vasetti di farina ½ vasetto di olio evo 1 bustina...
View ArticleComposta ai Fichi su prosciutto San Daniele, Brie e crostone croccante ovvero...
Ingredienti : pane toscano casalingo semintegrale formaggio Brie prosciutto San Daniele Composta ai Fichi dell’Azienda Agricola Mariangela Prunotto Tagliare il pane a fette e disporle sulla griglia...
View ArticleGelatina Balsamica su Brie, prosciutto San Daniele croccante e pane tostato
Ingredienti : pane toscano casalingo semintegrale formaggio Brie prosciutto San Daniele Gelatina Balsamica dell’Azienda Agricola Mariangela Prunotto Tagliare il pane a fette e disporle sulla griglia...
View ArticlePiccoli scrigni di mandorle, prugne e speck
Ingredienti: 1 confezione di prugne disidratate snocciolate da 0,250gr (circa 30 pz) 30 mandorle spellate speck affumicato stuzzicadenti In ciascuna prugna disidratata snocciolata inserite una...
View ArticleSemi di Papavero e dolci Mele in Pasta Frolla
Li avevo dimenticati! Completamente dimenticati! In dispensa, dentro un barattolo in vetro, nascosti dietro ad un pacco di zucchero, una gran quantità di semi di papavero attendeva di essere usata in...
View ArticleTartare di Salmone con ginger ed erba cipollina. Stasera cucina Lui.
Qualche sera fa siamo tornati nel ristorante dove abbiamo festeggiato il nostro matrimonio e nel piatto di (pesce)Crudo che abbiamo ordinato come antipasto c’era, tra le varie prelibatezze, del...
View ArticlePolpettine di manzo e speck al profumo di timo e coriandolo
Questa ricetta si presta bene per qualsiasi utilizzo. Potete utilizzarla come piatto unico per il pranzo in ufficio, per un secondo leggero per la cena, per un antipasto colorato servendolo come...
View ArticleTabulè ovvero Cous Cous con verdure
Questa ricetta è per me sinonimo di estate che, ahimè, quest’anno tarda ad arrivare! Ma, puntuale come sempre (…e guai se non lo fosse!) è arrivato di nuovo il mio compleanno! Oggi compio 45 anni!...
View ArticleALICI ARROTOLATE
Ingredienti per 2 persone: 0,500 gr di acciughe fresche pane “posato” ammollato in acqua/latte e poi strizzato 1/2 spicchio d’aglio, 1/2 limone (succo) e scorza 1 manciata di pinoli / pistacchi 2...
View ArticleCarrot & Almond Muffins with chocolate decoration
Ingredienti per ca. 20 muffins (pirottini in silicone quadrati 4x4cm): 150 gr di carote grattugiate 150 gr di zucchero 150 gr di mandorle sgusciate (non spellate, con il pelo) 60 gr di farina 00 4...
View ArticleSalmone al Coriandolo con Lemon Zest
Salmone al Coriandolo con Lemon Zest Continua a leggere →
View ArticleCarrot & Almond Muffins with Chocolate Decoration
Ingredienti per ca. 20 muffins (pirottini in silicone quadrati 4x4cm): 150 gr di carote grattugiate 150 gr di zucchero 150 gr di mandorle sgusciate (non spellate, con il pelo) 60 gr di farina 00 4...
View ArticleSCHIACCIATA di Grano Saraceno
Che cos’è la Schiacciata????? Da queste parti, in Toscana, nelle zone tra Pisa, Lucca e Firenze e forse anche più in là la focaccia NOI la chiamiamo SCHIACCIATA. Questo nome deriva dal fatto che,...
View ArticleCUCUNCI
Dopo aver raccolto capperi da maggio fino a tutto settembre, dopo averli messi sotto sale per conservarli per l’inverno, adesso non ci resta che dedicarci ai CUCUNCI ! Ingredienti: sale grosso per la...
View ArticlePanini integrali all’erba cipollina con salsiccia e GRUYÈRE SWITZERLAND Dop
Panini integrali all'erba cipollina con salsiccia e GRUYÈRE SWITZERLAND Dop Continua a leggere →
View ArticleNachos di Mais e GRUYÈRE SWITZERLAND Dop – Gluten Free
Nachos di Mais e GRUYÈRE SWITZERLAND Dop - Gluten Free Continua a leggere →
View ArticleGOUGÈRES ovvero Bignè Mignon salati al cavolo nero e SBRINZ SWITZERLAND Dop...
GOUGÈRES ovvero Bignè Mignon salati al cavolo nero e SBRINZ SWITZERLAND Dop con farcitura di robiola e mortadella Continua a leggere →
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